Овощи и фрукты с витамином С

Овощи и фрукты с витамином С

Перед тем как рассказать, какие овощи и фрукты богаты витамином С, следует упомянуть о его полезных свойствах, позволяющих укрепить иммунную систему. Больше всего витамина С содержится именно в овощах и фруктах, а вот злаковые культуры, молочные и мясные продукты наоборот крайне бедны на него. Именно поэтому рекомендуется включать в рацион фрукты и овощи, где много витамина С.

Овощи и фрукты с витамином С

Если знать, в каких овощах и фруктах содержится витамин С, то можно без специальных добавок поддерживать его оптимальное количество в организме. В большей степени такой компонент содержится в продуктах, имеющих растительное происхождение: ягодах, овощах, фруктах, а также ряде трав.

Большое количество витамина С находится в дыне, черной смородине, землянике, малине, рябине, облепихе, шиповнике, ежевике. Если говорить о травах, то больше всего его находится в семенах фенхеля, песчанке, очанке, хмеле, хвоще, коровяке, люцерне, корне лопуха, ламинарии, перечной мяте, крапиве, петрушке, пажитнике, красном клевере, тысячелистнике и щавеле.

Витамин С в больших количествах находится в такой уникальной ягоде, которая в наше время была незаслуженно забыта, как черная бузина. В случае правильного сочетания ее с остальными компонентами, она способствует укреплению иммунной системы и ее стимуляции. По этой причине в большинстве народных рецептов отводится почетное место именно черной бузине. Также витамин находится в ряде продуктов животного происхождения, но там его значительно меньше – это надпочечники, почки и печень животных.

Какие еще овощи и фрукты содержат витамин С?

Если говорить о фруктах, то больше всего витамина С находится в хурме, винограде, персиках, бананах, сливах, абрикосах, грушах и яблоках. Настоящим кладезем этого полезного витамина можно назвать цитрусовые, особенно на него богаты грейпфруты, лимоны и апельсины. Если говорить про овощи, то больше всего полезного для организма человека витамина С находится в салате, капусте, перце, зеленом горошке, а также молодом картофеле, зеленых листьях овощей, моркови, свекле, редисе, помидоре и фасоли.

Что еще нужно знать о витамине С?

Даже в случае попадания в организм витамина С в абсолютном большинстве случаев он подвергается быстрому разрушению по причине воздействия разнообразных лекарственных препаратов, стрессов, вредных привычек и большинства других негативных факторов, которых большое количество в современной жизни каждого человека.

Исходя из полученной информации, рекомендуется в регулярном порядке производить восполнение нехватки в организме такого важного витамина. Для этих целей также можно использовать прием экстрактов, витаминных чаев, настоев, сиропов, а также биологических добавок и поливитаминных препаратов. Одним из наиболее простых способов в данном случае будет приготовление настойки на основе ягод шиповника. А если добавить в получившийся состав немного фруктового сиропа или меда, то даже дети станут пить такой полезный напиток с огромным удовольствием.

Кроме этого, особой пользой отличается сироп, созданный на основе тех же плодов шиповника. Для его приготовления не понадобиться особых усилий, достаточно добавить к имеющемуся шиповнику небольшое количество сахара, черноплодной либо красной рябины, калины или клюквы, а также боярышник. Употребление в пищу такого сиропа может стать отличной профилактикой ряда заболеваний, а том числе и простудных.

Если добавить в пищу продукты, содержащие витамин С, можно защитить себя от многих болезней, укрепить иммунитет и зарядиться силой и бодростью на длительное время.

Витамин C, аскорбиновая кислота

Основные сведения

Растворимость: вода
Суточная норма: 90 мг
Суточный максимум: 2000 мг
Количество продукта: 100 г

Топ содержащих витамин продуктов

Фрукты

• Смородина чёрная — 181 мг (сушёная — 4,7 мг)
• Киви голден — 105,4 мг
• Киви грин — 92,7 мг
• Помело (шеддок) — 61 мг
• Папайя — 60,9 мг
• Клубника — 58,8 мг
• Апельсин — 53,2 мг
• Лимон — 53 мг
• Апельсиновый сок (свежий) — 50 мг
• Клементин — 48,8 мг
• Ананас — 47,8 мг (консерв. — 9,4 мг)
• Клубника мороженая — 41,2 мг
• Смородина красная — 41 мг
• Лимоновый сок (свежий) — 38,7 мг
• Грейпфрутовый сок (свежий) — 38 мг
• Шелковица — 36,4 мг
• Бузина — 36 мг
• Мандариновый сок (конс.) — 34,2 мг
• Фейхоа — 32,9 мг
• Клубничный сироп (конс.) — 31,7 мг
• Грейпфрут — 31,2 мг
• Мандариновый сок (свежий) — 31 мг
• Апельсиновый сок (конс.) — 30 мг
• Маракуйя (пурпур.) — 30 мг
• Маракуйя (пурпур.), сок (свежий) — 29,8 мг
• Крыжовник — 27,7 мг
• Мандарин — 26,7 мг
• Малина — 26,2 мг
• Дыня кассаба — 21,8 мг
• Дыня — 18 мг
• Малина мороженая — 16,5 мг

Овощи

• Перец сладкий жёлтый — 183,5 мг
• Перец сладкий варёный — 171 мг
• Перец сладкий красный — 127,7 мг
• Брокколи — 89,2 мг
• Брюссельская капуста — 85 мг
• Перец сладкий зелёный — 80,4 мг
• Брокколи варёный — 64,9 мг
• Кольраби — 62 мг
• Брюссельская капуста варёная — 62 мг
• Листья репы — 60 мг
• Перец сладкий мороженый — 58,7 мг
• Капуста краснокачанная — 57 мг
• Кольраби варёный — 54 мг
• Цветная капуста — 48,2 мг
• Щавель — 48 мг
• Цветная капуста варёная — 44,3 мг
• Помидор сушёный на солнце — 39,2 мг
• Капуста белокачанная варёная — 37,5 мг
• Капуста белокачанная — 36,6 мг
• Капуста краснокачанная варёная — 34,4 мг
• Цветная капуста мороженя — 31,3 мг
• Чеснок — 31,2 мг
• Капуста савойская — 31 мг
• Шпинат — 28,1 мг
• Листья репы варёные — 27,4 мг
• Капуста пекинская — 27 мг
• Лук-батун — 27 мг
• Листья репы мороженые — 26,8 мг
• Щавель варёный — 26,3 мг
• Брюква — 25 мг
• Помидор зелёный — 23,4 мг
• Брюква варёная — 18,8 мг
• Томатный сок — 18,3 мг
• Помидор тушёный (кр.) — 18,2 мг
• Капуста савойская варёная — 17 мг
• Капуста пекинская варёная — 15,8 мг
• Помидор оранжевый — 16 мг
• Помидор красный — 13,7 мг
• Помидор жёлтый — 9 мг
• Шпинат варёный — 9,8 мг

Травы и специи

• Кориандр (кинза) сушёный — 566,7 мг
• Тимьян (чабрец) свежий — 160,1 мг
• Петрушка свежая — 133 мг
• Петрушка сушёная — 125 мг
• Укроп свежий — 85 мг
• Шафран — 80,8 мг
• Перец молотый красный — 76,4 мг
• Листья горчицы — 70 мг
• Майоран сушёный — 51,4 мг
• Укроп сушёный — 50 мг
• Чабер молотый — 50 мг
• Эстрагон (тархун) — 50 мг
• Тимьян (чабрец) сушёный — 50 мг
• Лавр — 46,5 мг
• Кориандр (кинза) свежий — 27 мг
• Листья горчицы варёные — 25,3 мг

Бобовые

• Горох зелёный — 40 мг
• Соя зелёная сырая — 29 мг
• Соя зелёная варёная — 17 мг
• Горох зелёный варёный — 14,2 мг
• Маш (бобы мунг) пророщенный — 13,2 мг
• Остальные — 0-6,3 мг

Орехи и семена

Не содержат витамин C или содержат очень малое количество — 0-5,6 мг.

Зерновые

Не содержат витамин C (искл. кукурузу — 1,6-6,8 мг).

Грибы

Не содержат витамин C или содержат очень малое количество — 0-3,5 мг.

Масла

Не содержат витамин С.

Продукты насилия и эксплуатации

Данные представлены исключительно в сравнительных/ознакомительных целях.
Помните: животные — не еда! Продукты их жизнедеятельности не принадлежат человеку. Подробнее…

Не содержат витамин С. (искл. лёгкие коровы — 32,7 мг; мозг коровы — 10,5 мг)

Все приведённые выше данные взяты из базы данных USDA National Nutrient Database национальной сельскохозяйственной библиотеки США (NAL, учр. USDA). Данные были получены в исследовательской лаборатории USDA Nutrient Data Labaratory.

Совет: для удобства просчёта полноценного веганского (растительного) рациона воспользуйтесь таблицей-калькулятором питательных веществ.

В каких продуктах содержится витамин C

Пользу витамина C на организм человека трудно переоценить. Это вещество необходимо нам, как воздух и вода. При его дефиците могут развиться крайне неприятные и опасные заболевания, в том числе цинга. Чтобы организм получал необходимые вещества, в том числе и аскорбиновую кислоту, нужно правильно организовать свой режим питания и рацион. Конечно, в период простуд лучше всего принимать витаминные комплексы, но при этом не стоит отказываться от продуктов, содержащих витамин C. Так какие продукты содержат витамин Ц?

В каких продуктах содержится витамин С

Для удобства рассмотрения мы будем брать количество аскорбиновой кислоты в мг на 100 грамм продукта.

На самом деле, содержание витамина C в продуктах имеет очень большой разброс: от 1 до 1500 мг на 100 гр продукта.

Например, с мясом мы практически не получаем витамина C: содержание аскорбинки в продуктах животного происхождения минимально – тот самый 1 грамм, о котором мы упомянули чуть выше. Больше аскорбиновой кислоты содержится в печени говяжьей, куриной и свиной – около 33 мг. Чтобы обеспечить организм необходимой суточной нормой витамина C, нужно съедать нереально много мяса и мясных продуктов. Кстати, некоторые народы Крайнего Севера получают достаточную порцию аскорбиновой кислоты из мяса, ввиду недостатка овощей и фруктов они вынуждены питаться в основном мясом и рыбой в таких количествах, которые вряд ли осилят жители европейской стороны России. Правда, северные народы имеют возможность лакомиться неприхотливыми ягодами клюквы, брусники, черники, толокнянки, морошки, которые содержат суточную норму аскорбинки.

В каких овощах и фруктах много витамина С

Фрукты очень богаты витамином Ц, но многие овощи опережают их по содержанию его в своем составе. По количеству витамина C на 100 гр из фруктов лидирует гуава: 230 мг. Суточную норму аскорбинки для детей (45 мг) содержит 100 гр киви, ананаса, дыни, папайи, яблок, манго.

А вот ягоды, весьма распространенные в нашей стране, намного богаче витамином C. Облепиха и черная смородина содержат по 200 мг, что является приблизительной нормой для беременных и кормящих женщин, и простывших людей обоего пола.

Лимон – самый богатый витамином C продукт?

Бытует мнение, что больше всего аскорбинки содержится в лимонах и апельсинах. Но это не более чем заблуждение. Несмотря на то, что чай с лимоном очень полезен для нашего организма, цитрусовые не являются рекордсменами по содержанию «аскорбинки» в составе. Можно даже сказать, что в списке продуктов, в которых содержится витамин C, цитрусы плетутся едва ли не в хвосте. Безусловно, есть продукты, содержащие намного меньше аскорбиновой кислоты в составе, чем ее содержится в лимоне, в некоторых продуктах данный витамин и вовсе отсутствует. Но факт остается фактом: в 100 граммах лимона содержится около 45 мг аскорбинки (при средней суточной норме для человека в 70 гр). Кроме того, редко может съесть лимон целиком, как яблоко. Чаще всего мы кладем по небольшой дольке этого фрукта в чай, поэтому, доза витамина C, поступающего в наш организм с лимоном, совсем невелика. В этом смысле полезнее даже апельсины. В них больше содержание аскорбиновой кислоты – 65 мг, что и составляет суточную норму обычного человека. Рекомендуем прочесть статью, указанную по ссылке выше, чтобы узнать, какова суточная норма для взрослого человека, в зависимости от ряда факторов.

Овощи и грибы, содержащих витамин Ц

Список овощей, содержащих витамин C в большом количестве, намного шире аналогичного списка фруктов. Это и перец (жгучий, красный, сладкий), и капуста брюссельская, белокочанная, брокколи, цветная, даже квашенная, и листья салатов, и зелень. Данные продукты содержат дневную норму аскорбинки для взрослого человека. Рекордсменом из этого списка являются все виды перца – они содержат по 200 мг витамина. Поэтому в сезон простуд особенно полезными окажутся свежие салаты с большим количеством перца.

Много витамина C содержится и в грибах, причем, в сушеном виде этого продукта аскорбинки больше, чем в свежем.

Таблица продуктов, содержащих витамин C

Список продуктов, где есть витамин C, можно продолжать до бесконечности. Для удобства мы приведем таблицу, отображающую эти данные в удобном порядке возрастания.

При составлении своего рациона, исходя из списка продуктов, содержащих много витамина C, помните: передозировка аскорбиновой кислоты опасна не меньше, чем его дефицит. Правда, чтобы регулярно получать огромные дозы аскорбинки из продуктов, нужно съесть очень много шиповника, перца и зелени вместе взятых.

Видео